牛乳などの影響について
前回の記事で、コーヒーに含まれるカフェインについて取り上げました。デカフェやカフェインレスコーヒーに微量ながらカフェインが含まれているという話でしたが、ではコーヒーと縁の深いミルクなどの飲料は、胃酸逆流と関係があるのでしょうか？個人的には、コーヒーが胃に与える影響を和らげてくれそうなイメージを持っていますが。。。
ミルクにも注意が必要？
この見出しの通り、ミルクにも注意する必要があるかもしれません。アメリカのJohns Hopkins Medicineによると、牛乳に含まれている脂肪分が胃酸の逆流を悪化させる可能性があるとのことです。
The fat in milk can aggravate acid reflux. But nonfat milk can act as a temporary buffer between the stomach lining and acidic stomach contents and provide immediate relief of heartburn symptoms.（牛乳に含まれる脂肪分は胃酸逆流の症状を悪化させる可能性があります。しかし、無脂肪乳は胃壁と酸性の胃内容物の間で一時的な緩衝材として働き、胸焼けの症状を即座に和らげる効果が期待できます）
(JOHNS HOPKINS MEDICINE "GERD Diet: Foods That Help with Acid Reflux (Heartburn)"より
通常の牛乳について、胃酸逆流の症状が悪化する可能性を指摘。そのうえで無脂肪乳は胃酸逆流に効果があり得ると指摘しています。
私はデカフェやノンカフェインのドリンクを飲むときでも、胃へのダメージを緩和するためミルクを混ぜて飲むようにしているのですが、それでも時々（多くはないですが）胸焼けの症状が出ることがあって、不思議に思っていました。ひょっとしたら、この場合の胸焼け＝胃酸逆流の原因は牛乳の脂肪分だった可能性があります。
牛乳の脂肪分は意識したことはありませんでしたが、スーパーに行くと、確かに通常の牛乳と並んで低脂肪乳が並んでいます。私が知らなかっただけで、牛乳の脂肪分を意識する人は世の中にたくさんいるということですね。そしてこれら脂肪分の少ない牛乳は、逆流性食道炎に悩む私のような人間にはとても頼もしい飲料と言えます。
無脂肪ミルクラテ飲んでみた
調べたところ、スターバックスは通常のミルクの代わりに低脂肪タイプや無脂肪乳に変更もできるということも分かりました。「デカフェ＋無脂肪乳」のコンビネーションであれば私の胸焼けは抑えられる可能性がある！と期待が高まり、先日店舗で注文してみました。
店員さんに「デカフェラテで、無脂肪ミルクに変更できますか？」と聞いてみたところ「できますよー」とのことで、スムーズにドリンクが出てきました。飲んでみての感想は「あっさりしていて飲みやすい」。個人的には、普通のラテより好きかも。ホットを頼んだのでチビチビ飲んでいましたが、熱くなければゴクゴク飲んでしまいたいくらい。食後の胸焼けや、みぞおちが重く感じるようなこともありませんでした（私の個人的な感想ですので、このあたりの感想は人によって異なる可能性があります）。
人によっては通常のミルクのコクがなくて物足りないと思うかもしれませんが、胃酸逆流が気になる人は試して見る価値はあると思います。
豆乳などは？
豆乳やオーツミルクも独特の味や風味があることで知られています。「ソイラテ」や「オーツミルクラテ」は、今ではカフェの定番メニューとなっています。
これらの飲料が胃酸逆流にどの程度影響するのか、現時点で信頼できるソースからは確たることは分かりません。ただ、いくつかの製品をチェックしてみた結論として
- 無添加の製品もあれば、原材料に他の成分が追加された製品もある
- 他の成分が追加されることで、含有する脂肪分や糖質の量が変わってくる
ことが分かりました。含有する脂肪分や糖質の量によっては胃酸逆流につながる可能性があるため、この点は意識しておいたほうがよさそうです。
もちろん成分を追加することで味が整って美味しさが増し、ドリンクを楽しめるというメリットも存在しますが、胃酸逆流が気になる方は追加された成分や、含有する脂肪分、糖質などの量を確認したほうがよいというのが私の意見です。気になる方は最初から無調整の製品を探すというのもアリだと思います。
ただ、カフェで注文する際に「その豆乳は成分無調整ですか？」などと質問するのは少々気が引けますよね。。。難しいところです。
まとめ
コーヒーに混ぜるミルク類にも、胃酸逆流の観点から意識すべきポイントがあることが分かりました。
まとめると以下のようになります。
- 通常の牛乳は脂肪分が胃酸逆流を悪化させる可能性がある
- 低脂肪乳や無脂肪乳はその点でより安心な選択肢になり得る
- 豆乳やオーツミルクは原材料がシンプルな製品を選ぶほうが無難
個人的には無脂肪ミルクラテを試してみて、味も美味しく（あっさりして飲みやすい）、胸焼けも出なかったというのは収穫でした。もちろん個人差はありますが、同じように悩んでいる方は選択肢の一つに入れておくとよいかと思います。
スターバックスはドリンクに含まれる成分を公開しています。脂肪以外の成分などいろいろ分かるので、参考にしてみてはいかがでしょうか。